紫蘇是唇形科、紫蘇屬一年生草本植物。莖高0.3-2米，綠色或紫色，鈍四棱形，具四槽，密被長(zhǎng)柔毛。葉闊卵形或圓形，長(zhǎng)7-13厘米，寬4.5-10厘米，先端短尖或突尖，側(cè)脈7-8對(duì)，位于下部者稍靠近，斜上升；葉柄長(zhǎng)3-5厘米，背腹扁平，密被長(zhǎng)柔毛。輪傘花序2花，組成長(zhǎng)1.5-15厘米、密被長(zhǎng)柔毛、偏向一側(cè)的頂生及腋生總狀花序；苞片寬卵圓形或近圓形，長(zhǎng)寬約4毫米，先端具短尖，外被褐色腺點(diǎn)，無(wú)毛，邊緣膜質(zhì)；花梗長(zhǎng)1.5毫米，密被柔毛。花萼鐘形，10脈，長(zhǎng)約3毫米，直伸，下部被長(zhǎng)柔毛，夾有黃色腺點(diǎn)。花柱先端相等2淺裂。花盤前方呈指狀膨大。小堅(jiān)果近球形，灰褐色，直徑約1.5毫米，具網(wǎng)紋。花期8-11月，果期8-12月。

一、紫蘇的傳說(shuō)

關(guān)于紫蘇，有一個(gè)這樣的傳說(shuō)。

據(jù)說(shuō)在九九重陽(yáng)節(jié)的時(shí)候，華佗帶著徒弟去一個(gè)酒鋪里喝酒，看見(jiàn)幾個(gè)少年在比賽吃螃蟹，他們吃了很多，華佗覺(jué)得螃蟹性寒，吃多了可能會(huì)生病，便勸他們少吃，那些少年吃得正歡，根本聽(tīng)不進(jìn)去，還出言諷刺，認(rèn)為華佗是饞了。華佗很生氣，他對(duì)掌柜說(shuō)不能再賣給他們螃蟹了，吃多了怕出人命。可是酒店老板想多賺些錢，根本不聽(tīng)華佗的話，還說(shuō)就是出了事也和華佗無(wú)關(guān)，于是華佗只好坐下來(lái)喝自己的酒。

過(guò)了一段時(shí)間，那寫少年突然都說(shuō)自己肚子疼，疼得十分厲害。酒店的老板嚇壞了，就問(wèn)是怎么回事，那些少年就說(shuō)這些螃蟹是不是有毒，讓他請(qǐng)個(gè)大夫來(lái)看看。此時(shí)，華佗就表明了自己大夫的身份，并告訴那群少年他知道他們得的是什么病。那群少年趕緊央求華佗來(lái)救他們。華佗讓他們答應(yīng)從今往后都要尊重老人，才給他們治病，少年們一口答應(yīng)。華佗和徒弟離開(kāi)酒店，徒弟說(shuō)自己可以回家取藥。華佗就告訴徒弟，說(shuō)不用回家，去挖些紫葉草給他們吃就行了。華佗和徒弟很快就采回一些紫草葉，讓酒店的老板熬了幾碗湯給少年們喝，不一會(huì)兒，他們的肚子就不疼了。他們十分感激華佗，向他表示自己的感謝，并且到處向人們宣傳華佗的醫(yī)道如何高明。華佗也告誡老板以后千萬(wàn)不要只顧賺錢，老板連連點(diǎn)頭稱是。

華佗的徒弟就問(wèn)華佗怎么知道這些紫葉草可以治螃蟹的毒的，華佗說(shuō)自己想起來(lái)之前看到過(guò)水獺吃紫草葉治病的事情。有一次，華佗和徒弟去采藥，看見(jiàn)一只水獺吃多了十分難受，就吃了些紫葉草，不一會(huì)兒就好了。這是因?yàn)轸~(yú)和螃蟹一樣是屬?zèng)鲂缘模先~草屬溫性，可以用紫葉草在解毒的。徒弟頓時(shí)就開(kāi)了竅。

此后，華佗把紫葉草制成丸、散給人治病，他還發(fā)現(xiàn)這種草還具有其他的功能。因?yàn)檫@種紫葉草吃到肚子里很舒服，后臺(tái)就給它起名叫紫舒，后來(lái)就演變成了紫蘇了。

二、紫蘇的功效與作用

1、風(fēng)寒感冒。本品辛散性溫，發(fā)汗解表、散寒之力較為緩和，輕癥可以單用，重癥需與其它發(fā)散風(fēng)寒藥合用。

2、脾胃氣滯、胸悶嘔吐。本品味辛能行，能行氣以寬中除脹，和胃止嘔，兼有理氣安胎之功，可用治中焦氣機(jī)郁滯之胸脘脹滿，惡心嘔吐等癥。

此外，紫蘇能解魚(yú)蟹之毒。對(duì)于進(jìn)食魚(yú)蟹中毒后而致腹痛，吐瀉者，能和中解毒。

三、種植方法

選地、整地：紫蘇對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力比較強(qiáng)，對(duì)土地質(zhì)量也不挑，只要能夠很好的進(jìn)行排水，陽(yáng)光充足，就好了，當(dāng)然如果土壤比較肥沃長(zhǎng)勢(shì)肯定更好。在整地時(shí)也可以適當(dāng)?shù)膶⑼恋冂P平，然后做壟起溝，有利于排水。

灌溉、施肥：播種的話最好選在下雨后或者快下雨時(shí)，如果在播種后好幾天都沒(méi)有下雨，那么就要進(jìn)行人工灌溉啦，當(dāng)然如果一連下好幾天雨就要進(jìn)行排水，太濕潤(rùn)的環(huán)境還是不怎么適合紫蘇生長(zhǎng)的。紫蘇的生長(zhǎng)期比較短，所以在開(kāi)始播種的時(shí)候就要集中施肥一次，第二次施肥的時(shí)間就是等紫蘇長(zhǎng)到大概十五到二十厘米的時(shí)候，但施肥的時(shí)候一定要特別注意，千萬(wàn)不要把肥料撒到葉子上。