當(dāng)歸，（學(xué)名：Angelica sinensis，）多年生草本，高0.4-1米。花期6-7月，果期7-9月。中國(guó)1957年從歐洲引種歐當(dāng)歸。主產(chǎn)甘肅東南部，以岷縣產(chǎn)量多，質(zhì)量好，其次為云南、四川、陜西、湖北等省，均為栽培。國(guó)內(nèi)有些省區(qū)也已引種栽培。其根可入藥，是最常用的中藥之一。具有補(bǔ)血和血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)燥滑腸、抗癌、抗老防老、免疫之功效。
生長(zhǎng)習(xí)性：為低溫長(zhǎng)日照作物，宜高寒涼爽氣候，在海拔1500-3000m左右均可栽培。在低海的地區(qū)栽培抽苔率高，不易越夏。幼苗期喜陰，透光度為10%，忌烈日直曬；成株能耐強(qiáng)光。宜土層深厚、疏松、排水良好、肥沃富含腐殖質(zhì)的砂質(zhì)壤土栽培，不宜在低洼積水或者易板結(jié)的粘土和貧瘠的砂質(zhì)土栽種，忌連作。
當(dāng)歸的栽培技術(shù)
選地整地：育苗地可以選擇陰涼肥濕的生荒地或熟地，要求土層深厚、肥沃疏松、富含腐殖質(zhì)的砂壤土，pH值近中性。育苗前要進(jìn)行多次深翻，施入基肥。
每畝施入腐熟廄肥3500公斤，均勻撒于地面，再淺翻一次，使土肥混合均勻，以備作畦。當(dāng)歸育苗都采用帶狀高畦，以利排水。一般按1.3米開(kāi)溝作畦，畦溝寬30公分，畦高約25公分，四周開(kāi)好排水溝以利排水。
當(dāng)歸為深根性植物，入土較深，喜肥，怕積水，忌連作。所以移栽地應(yīng)選土層深厚、疏松肥沃、腐殖質(zhì)含量高，排水良好的荒地或休閑地。選好的地塊，栽前要深翻（25公分），結(jié)合深翻施入基肥能促進(jìn)根部生長(zhǎng)，每畝施腐熟廄肥6000-8000公斤，油渣100公斤；
有條件的還可施適量的過(guò)磷酸鈣或其它復(fù)合肥，翻后耙細(xì)，作成高畦（順坡）或高垅，畦寬1.5-2.0米，高30公分，畦間距離30-40公分；垅寬40-50公分，高25公分左右。
苗田管理：播種后的苗床必須保持濕潤(rùn)，同時(shí)蓋草保墑。當(dāng)苗高1-2公分時(shí)，揭去蓋草，揭草后搭棚或插枝遮蔭。育苗期間結(jié)合除草進(jìn)行間苗，去弱留強(qiáng)，保持株距1公分左右。苗子生長(zhǎng)到末期可進(jìn)行追肥，追肥以速效氮肥為好，如人糞尿或碳酸銨，追施適量氮肥可以降低苗子的含糖量，從而降低抽苔率。
起苗貯藏：當(dāng)歸苗應(yīng)在冬前起回，田間越冬抽苔率高。起苗時(shí)行將苗床土一塊一塊挖虛，然后將苗子拔出，力求根系完整，抖掉泥土，把苗子上葉子去掉，保留1公分的葉柄。
去除病、殘、傷、爛苗后，按大、中、小分開(kāi)，每100株捆成一把，擺放在陰涼干燥處的生干土上（土層5公分厚）晾5-7天，使鮮苗外皮稍干，根體開(kāi)始變軟，葉柄萎縮后就貯藏。切忌晾曬時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，苗子失水過(guò)多。
田間管理
查苗補(bǔ)苗：當(dāng)歸移栽后20天左右便可陸續(xù)出苗，如有缺苗，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)栽。在苗高5公分左右時(shí)進(jìn)行第一次除草，從出苗到封垅，應(yīng)分期除草3-4次，結(jié)合鋤草進(jìn)行松土，以防土壤板結(jié)。
追肥：當(dāng)歸一生當(dāng)中需肥量較多，除施足底肥外，還應(yīng)及時(shí)追肥。適宜追肥的時(shí)間在6月下旬葉生長(zhǎng)盛期和8月上旬根增長(zhǎng)期，這是兩人需肥高峰期。當(dāng)歸產(chǎn)區(qū)土壤中和農(nóng)家肥料中一般磷、鉀不足，需被充磷、鉀肥料。通常使用磷酸二氫鉀、磷酸二銨和氮磷鉀復(fù)合肥作追肥。
灌排水：當(dāng)歸生長(zhǎng)需要較濕潤(rùn)的土壤環(huán)境，天旱時(shí)進(jìn)行適量的灌溉有利于高產(chǎn)，雨水過(guò)多時(shí)要注意開(kāi)溝排水，特別是在生長(zhǎng)的后期，田間不能積水，否則會(huì)引起根腐病，造成爛根。
培土：當(dāng)歸生長(zhǎng)到中后期（8月以后），根系開(kāi)始發(fā)育，生長(zhǎng)迅速。此時(shí)培土，可促進(jìn)歸身的發(fā)育，有助于提高產(chǎn)量和質(zhì)量，培土可結(jié)合松土進(jìn)行。
打老葉：當(dāng)歸封垅后，下部老葉因光照不足而發(fā)黃，這部分老葉要及時(shí)摘除，這既可避免不必要的養(yǎng)分消耗，又能改善群體內(nèi)部的通風(fēng)透光條件。
及時(shí)拔苔：早期抽苔的植株，根部逐漸木質(zhì)化，成為柴根，失去藥用價(jià)值。這種植株生活力強(qiáng)，消耗水肥多，要及時(shí)全部拔除，以免消耗地力，影響未抽苔植株的生長(zhǎng)。
