蘭花（學(xué)名：Orchidaceae），屬蘭科，是單子葉、多年生草本植物，亦叫胡姬花。由于地生蘭大部分品種原產(chǎn)中國(guó)，因此蘭花又稱中國(guó)蘭。根長(zhǎng)筒狀，葉自莖部簇生，線狀披針形， 2～3片成一束。蘭的根、葉、花朵、果、種子均有一定的藥用價(jià)值。
蘭花是一種以香著稱的花卉，具高潔、清雅的特點(diǎn)。古今名人對(duì)它評(píng)價(jià)極高，被喻為花中君子。在古代文人中常把詩(shī)文之美喻為“蘭章”，把友誼之真喻為“蘭交”，把良友喻為“蘭客”。
蘭花是中國(guó)十大名花之一，人見(jiàn)人愛(ài)，它有宜人的香氣，“路旁草簇有蘭花，不露英姿不顯華；待到幽香熏肺腑，始知卉苑隱奇葩 ”。這種散發(fā)幽香的蘭花歷來(lái)為人們所青睞。
蘭花那撩人而帶神秘感的幽香，是世界上任何一種花卉的香氣不能比擬的。不論蕙蘭的清香，春蘭的濃香，某些建蘭的木樨香，還有某些報(bào)歲蘭的檀香味等，它們都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是清而幽。
形態(tài)特征：蘭花是多年生草本植物。根肉質(zhì)肥大，無(wú)根毛，有共生菌。具有假鱗莖，俗稱蘆頭，外包有葉鞘，常常與多個(gè)假鱗莖連在一起，成排同時(shí)存在。葉線形或劍形，革質(zhì)，直立或下垂，花單生或成總狀花序，花梗上著生多數(shù)苞片。
花兩性，具芳香。花冠由3枚萼片與3枚花瓣及蕊柱組成。萼片中間1枚稱主瓣。下2枚為副瓣，副瓣伸展情況稱戶。上2枚花瓣直立，肉質(zhì)較厚，先端向內(nèi)卷曲，俗稱捧。
左右對(duì)稱、唇瓣、花粉塊和合蕊柱是蘭科植物的基本特征：花粉成塊的特征卻有些例外，除擬亞蘭科和杓蘭亞科沒(méi)有，其他大部分蘭科植物還有花粉塊柄。古人以“一莖一花者為蘭”，一莖多花者為蕙。
生長(zhǎng)習(xí)性：蘭性喜陰，怕陽(yáng)光直射，喜濕潤(rùn)，忌干燥，喜肥沃、富含大量腐殖質(zhì)、宜空氣流通的環(huán)境，因此栽培基質(zhì)要求：通氣、松軟、漏水性好，呈微酸性。室外栽培最常用的是泥花土。各地的氣候、環(huán)境、都能影響蘭花的生長(zhǎng)，所以選擇植料的方式不同。
例如福建閩南一帶，四季天氣較暖和，不會(huì)太冷，蘭花生長(zhǎng)速度快，適合用小鵝卵石種植，第一、節(jié)省資源。第二、鵝卵石利于通風(fēng)、不積水。蘭花在空氣相對(duì)濕度60--70%時(shí)生長(zhǎng)良好，過(guò)干或過(guò)濕都易引發(fā)蘭病。
蘭花的繁殖方式：蘭花常用分株、播種及組織培養(yǎng)繁殖。
分株繁殖：在春秋兩季均可進(jìn)行，一般每隔三年分株一次。凡植株生長(zhǎng)健壯，假球莖密集的都可分株，分株后每叢至少要保存5個(gè)連結(jié)在一起的假球莖。分株前要減少灌水，使盆土較干。分株后上盆時(shí)，先以碎瓦片覆在盆底孔上。
再鋪上粗石子，占盆深度1/5～1/4，再放粗粒土及少量細(xì)土，然后用富含腐殖質(zhì)的沙質(zhì)壤土栽植。栽植深度以將假球莖剛剛埋入土中力度，盆邊緣留2cm沿口，上鋪翠云草或細(xì)石子，最后澆透水，置陰處10～15天，保持土壤潮濕，逐漸減少澆水，進(jìn)行正常養(yǎng)護(hù)。
播種繁殖：蘭花種子極細(xì)，種子內(nèi)僅有一個(gè)發(fā)育不完全的胚，發(fā)芽力很低，加之種皮不易吸收水分，用常規(guī)方法播種不能萌發(fā)，故需要用蘭菌或人工培養(yǎng)基來(lái)供給養(yǎng)分，才能萌發(fā)。播種最好選用尚未開(kāi)裂的果實(shí)，表面用75%的酒精滅菌后。
取出種子，用10%次氯酸鈉浸泡5～10分鐘，取出再用無(wú)菌水沖洗3次即可播于盛有培養(yǎng)基的培養(yǎng)瓶?jī)?nèi)，然后置暗培養(yǎng)室中，溫度保持25℃左右，萌動(dòng)后再移至光下即能形成原球莖。從播種到移植，需時(shí)半年到一年。組織培養(yǎng)已獲成功，有條件的地方可用此法繁殖。
繁殖技術(shù)
場(chǎng)地選擇：要求四周空曠，通風(fēng)良好，并靠近水面，空氣濕潤(rùn)，無(wú)煤煙污染。場(chǎng)地的西南面，可種常綠闊葉樹(shù)，郁閉度應(yīng)在0.7左右，這樣可減少午后陽(yáng)光照射，調(diào)節(jié)濕度與溫度。
澆水：以雨水或泉水為宜，不宜用含鹽堿的水，如用自來(lái)水，應(yīng)將水?dāng)R置數(shù)天后使用。澆水要看氣溫情況而定，春季澆水量宜少，夏季宜多；梅雨季節(jié)正值蘭花抽生葉芽，盆土宜稍干；
秋后天氣轉(zhuǎn)涼，澆水量酌減，保持濕潤(rùn)即可。冬季在室內(nèi)宜干，減少澆水次數(shù)，且宜于中午時(shí)澆。蘭花可淋小雨，但連續(xù)下雨或暴雨則易爛心、爛葉，故須注意防雨。
施肥：栽蘭宜用餅肥，以草木灰4份、豆餅10份、骨粉10份混合拌勻，放于缸內(nèi)，分幾次加水，使豆餅浸漲為止，后加蓋密封，經(jīng)一年腐熟，再制成干粒。使用時(shí)放于盆面即可。如用全糞，也應(yīng)經(jīng)一年腐熟，摻水沖淡濾渣使用。一般從5月開(kāi)始施肥，至立秋停肥，掌握薄肥多施。施肥應(yīng)在傍晚進(jìn)行，第二天清晨再澆1次清水。
遮陽(yáng)及防寒：除早春及冬季外，都要放在露天棚下。蔭棚要求通風(fēng)良好，蘭花在3～4月間剛出房時(shí)，可以多曬太陽(yáng)，以后蔽蔭時(shí)間漸增。冬季蘭花須搬入室內(nèi)防寒，室溫保持1～2℃。另外，蘭花在春季出房后，秋季進(jìn)房前，要注意防霜。
注意事項(xiàng)：傷口要防菌-換盆或分株時(shí)，根部有傷口，要先用殺菌劑涂抹傷口，防止病菌侵入。盆子勿太大-小株栽大盆，植料用量多，容易導(dǎo)致通氣不良，澆水也不易控制。若澆水吸水太多，植料不易干燥，細(xì)菌侵入引起爛根。
蘭花要淺植-種植蘭株不可太深，否則長(zhǎng)期潮濕會(huì)腐爛。種植時(shí)，將植料填充根部、基部或假球莖必須露出。根部要展開(kāi)-種植蘭花時(shí)根部要均勻展開(kāi)，不可擠壓在一起，這樣每條根才能接觸植料，通氣也好。
數(shù)天不澆水-新種植的蘭花，根部可能受傷，傷口涂了殺菌劑，3～5天不澆水，才能達(dá)到藥效，也能促進(jìn)新芽新根生長(zhǎng)。避免強(qiáng)光照-新種植蘭花，都必須避免強(qiáng)光直射，以防脫水，應(yīng)置于暖和而蔭蔽的地方，可以用噴霧來(lái)提高空氣中的濕度，直到蘭花恢復(fù)正常生長(zhǎng)。
葉片泛黃：一般是爛根或根空心了。需改善澆水、改變環(huán)境濕度、光照度。蘭花葉片泛黃還有一種原因就是正常退草，因?yàn)檎前l(fā)芽的時(shí)候，新陳代謝，養(yǎng)分跟不上，老苗退去把養(yǎng)分留給新苗長(zhǎng)起來(lái)。不過(guò)也不能排除其他原因，比如爛根了，軟腐跟莖腐了，這些要勤觀察，發(fā)現(xiàn)要果斷處理，不然會(huì)全軍覆沒(méi)的。
分布與采集：上山采集野生蘭，對(duì)于發(fā)現(xiàn)新品種，選擇優(yōu)良雜交親本，均有著重要意義。在采集過(guò)程中，要考慮到選擇花期、提高成活率，當(dāng)?shù)貧夂蚣爱?dāng)?shù)靥m花土壤干濕。各地的生長(zhǎng)環(huán)境不同等因素，同時(shí)要做好注意安全、防火、不誤闖禁區(qū)、做好采挖記錄等工作。
在蘭花養(yǎng)植、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，由于蘭商對(duì)一些新奇蘭花品種的瘋狂炒作，曾一度使得蘭花的價(jià)格異常升高，不斷出現(xiàn)“天價(jià)蘭花”。在巨大經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使下，出現(xiàn)了對(duì)野生蘭花資源的大規(guī)模毀滅性采集。
并導(dǎo)致不少蘭花野生境地遭到極度破壞。為此，國(guó)家采取了設(shè)立禁采保護(hù)區(qū)、建立品種保護(hù)級(jí)別、完善野生資源立法，以及對(duì)不法采集者嚴(yán)加處罰等保護(hù)措施。
從長(zhǎng)期、有效利用蘭花資源，尊重、崇尚環(huán)保的角度出發(fā)，蘭友們應(yīng)當(dāng)樹(shù)立科學(xué)、合理、環(huán)保、守法的蘭花采集意識(shí)。貴陽(yáng)市市花、紹興市市花、浙江省花。民國(guó)時(shí)期，南京特別市市政府頒布以蘭花為南京市市花。
寒冷地區(qū)：北方地區(qū)若要養(yǎng)好蘭花，應(yīng)盡量創(chuàng)造適合其生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境條件，滿足蘭花生物學(xué)特性的要求，才能使其生長(zhǎng)開(kāi)花良好。具體要做好以下幾項(xiàng)工作。
選擇好用盆和培養(yǎng)土：一般家庭養(yǎng)蘭，盆的選擇還是以泥盆為好。如為裝飾效果增加美感，可在泥盆外面套個(gè)彩釉的瓷盆。盆的大小以蘭根能在盆內(nèi)完全舒展開(kāi)為宜。
盆土最好用蘭花泥。也可自行調(diào)制。可用腐葉土或泥炭土6份、沙土3份、餅肥1份，或用腐葉土5份、堆肥土3份、粗沙2份混勻配制。上盆方法參見(jiàn)：蘭花的選購(gòu)常識(shí)和栽培技術(shù)。
薄肥要巧施：給蘭花施肥要施薄肥，切忌施濃肥，有“清蘭花，濁茉莉”之說(shuō)。新栽的蘭株，第一年不宜施肥；從第二年清明以后開(kāi)始施肥，直到立秋為止。可每月施1～2次充分腐熟的稀薄餅肥水。
由于蘭花系肉質(zhì)根，切勿施未經(jīng)腐熟的肥料，以免爛根。每次施肥前要控水1～2天，待盆土稍干些再施。施后第二天早晨要澆一次水，以防肥液中有不潔之物污染根系使蘭根受害。施液肥時(shí)要注意避免濺污葉片。
對(duì)于經(jīng)過(guò)幾年培養(yǎng)已到花齡的蘭株來(lái)說(shuō)，前期以施氮肥為主，以促進(jìn)新芽萌發(fā)并快速生長(zhǎng)；后期以施磷鉀肥為主，有利假鱗莖增大，葉寬厚，并為花芽分化提供足夠的養(yǎng)分。具體地講，每年秋季花芽分化前宜連續(xù)施兩次以磷鉀肥為主的液肥；
孕蕾期于晴天傍晚先用清水洗凈葉片，待干后再用小噴霧器把0.2%的磷酸二氫鉀溶液噴灑在葉面及葉背，或根施草木灰水。這時(shí)的根外施肥對(duì)促進(jìn)蘭花的根、莖、花的發(fā)育均有益。陰雨天勿施肥，冬季休眠期也要停止施肥。花謝以后20天左右再施兩次以氮肥為主的液肥或復(fù)合化肥，可促進(jìn)植株生長(zhǎng)。
光照要適宜：蘭花性喜蔭蔽、涼爽環(huán)境，忌陽(yáng)光直射。故北方4～5月上旬上午9時(shí)前可適當(dāng)多見(jiàn)些陽(yáng)光，5月中旬以后需要遮蔭，此時(shí)需放至涼爽通風(fēng)處培養(yǎng)，冬季放在南窗附近，接受較多的光照，以增強(qiáng)其生命力，促進(jìn)花芽分化。
尤其對(duì)冬季開(kāi)花的墨蘭、寒蘭更應(yīng)在冬季放室內(nèi)向陽(yáng)處，沒(méi)有光照是開(kāi)不好花的。總之，養(yǎng)蘭應(yīng)做到“春不出，夏不日，秋不干，冬不濕”，意思是春忌寒風(fēng)侵襲，不要移出室外；
夏季怕陽(yáng)光直射，應(yīng)放置在涼爽通風(fēng)處；秋忌盆土干燥，此時(shí)正是蘭花孕蕾期，應(yīng)適當(dāng)增加澆水量；冬季處于休眠狀態(tài)，水多易爛根，以間干間濕為原則。
