藏紅花是一種鳶尾科番紅花屬的多年生花卉，也是一種常見(jiàn)的香料。是西南亞原生種，最早由希臘人人工栽培。主要分布在歐洲、地中海及中亞等地，明朝時(shí)傳入中國(guó)，《本草綱目》將它列入藥物之類，中國(guó)浙江等地有種植。
是一種名貴的中藥材，具有強(qiáng)大的生理活性，其柱頭在亞洲和歐洲作為藥用，有鎮(zhèn)靜、祛痰、解 痙作用，用于胃病、調(diào)經(jīng)、麻疹、發(fā)熱、黃膽、肝脾腫大等的治療。
生長(zhǎng)習(xí)性：藏紅花為秋植球根花卉，番紅花原產(chǎn)巴爾干半島和土耳其、喜馬拉雅山，后引入歐洲。喜冷涼濕潤(rùn)和半陰環(huán)境，較耐寒，宜排水良好、腐殖質(zhì)豐富的沙壤土。球莖夏季休眠，秋季發(fā)根、萌葉。10月下旬開花，花朵日開夜閉。
藏紅花以球莖繁殖為主。成熟球莖有多個(gè)主、側(cè)芽，花后從葉叢基部膨大形成新球莖。每年8－9月將新球莖挖出栽種，當(dāng)年可開花。種子繁殖需栽培3－4年才能開花。
喜溫暖濕潤(rùn)氣候，怕酷熱，耐寒。幼苗能耐-10℃左右低溫；開花氣溫14-20℃，土溫14-15℃為宜；地上部分生長(zhǎng)適宜溫度為15℃。以向陽(yáng)、疏松肥沃。富含腐殖質(zhì)、排水良好的砂質(zhì)壤土為好。忌連作，忌雨澇積水。
藏紅花的栽培技術(shù)：藏紅花栽培管理番紅花性喜溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境，怕酷熱。喜陽(yáng)光充足，也能耐半陰，生長(zhǎng)適溫15℃左右，開花適溫16℃至20℃。怕酷熱，較耐寒，忌連作。要求疏松肥沃而又排水暢通的沙質(zhì)壤土，ph值5.5至 6.5。忌土壤黏重，積水久濕。生長(zhǎng)特點(diǎn)是夏季休眠，秋季發(fā)根，長(zhǎng)葉，花期10～11月，花朵日開夜閉。
在一般栽培條件下不結(jié)實(shí)，整個(gè)生育期約為210天左右。無(wú)論是春花種或秋花種均為秋植球根花卉。即秋季開始萌動(dòng)，經(jīng)冬、春兩季生長(zhǎng)期開花，結(jié)實(shí)的種類結(jié)實(shí)，夏季進(jìn)入休眠期。球莖的壽命為一年，與郁金香相似，每年新老球莖交替更新一次。
秋季9－10月種植，土壤要播翻耕整細(xì)，施足腐熟有機(jī)肥和少量過(guò)磷酸鈣作基肥。株行距1Ocm×20cm，深8～1Ocm，覆土5－8厘米，生長(zhǎng)期及時(shí)除草，雨后注意排水，秋旱時(shí)要松土澆水，保持土壤濕潤(rùn)以利生根。
10月開花，孕蕾期施1次速效性磷肥，則花大色艷。花后要及時(shí)追施1—2次腐熟餅肥水，促使球莖生長(zhǎng)。北方地區(qū)，冬季需覆蓋草簾等物防寒。第二年春季注意澆水，促使新球莖膨大。
次年夏季進(jìn)入休眠期，植株地上部干枯，整個(gè)生長(zhǎng)期為7個(gè)月左右，最適生長(zhǎng)溫度為10－15℃。也可促成栽培。一次栽植后可隔數(shù)年球莖擁擠時(shí)挖出分栽。球莖貯藏于17－23℃的干燥室內(nèi)。
家庭盆栽番紅花宜選春季開花品種，一般口徑15～18厘米的瓦盆可栽5～7個(gè)種球，9～10月栽種。栽后澆透水先放室外培養(yǎng)，待生根之后再移人冷室內(nèi)，室溫比室外氣溫略高些，給予充足的光照即可屆時(shí)開花。也可采用水培法蒔養(yǎng)番紅花。
藏紅花的養(yǎng)殖方法
球根培法：球根類花卉的球根中儲(chǔ)藏了本身生長(zhǎng)所必需的養(yǎng)分。象番紅花、風(fēng)信子等，它們的根在水中就能生長(zhǎng)。只要把它們的根浸在用玻璃或塑料制的故了水的容器中，就能開花。這種培養(yǎng)方法叫“水培法”。如郁金香、水仙花等都能用水培法培養(yǎng)。
球根類花卉的水培時(shí)間，一般從g月下旬到10月問(wèn)開始，由于球根只要浸在水中，不加肥也能開花，所以進(jìn)行水培法必須選擇大的球根，里面能儲(chǔ)藏鉸多的養(yǎng)分。球根的放置方法 球根底部放在有水的容器中時(shí)，只能稍微接觸些水。如接觸水分過(guò)多，球根就易腐爛。
由于植物的根有在黑暗處生長(zhǎng)的習(xí)性，所以在放置球根時(shí)，培養(yǎng)球根的容器要用黑市蓋好或置于暗處，好讓它生根。當(dāng)根生長(zhǎng)到相當(dāng)長(zhǎng)了，在白天氣候暖和時(shí)，可置于陽(yáng)光下；在氣候嚴(yán)寒時(shí)或夜間，就耍移入室內(nèi)。容器中的水，每7—15日左右更換一次。
田間管理：藏紅花出苗后揭去蓋草并松土除草。開花前后中耕除草結(jié)合施追肥，以腐熟餅肥為主，12月施土雜肥，翌年早春施人畜糞肥。遇春雨及時(shí)開溝排水。
藏紅花的繁殖方式：藏紅花可用分球法和播種法繁殖，但以分球繁殖為主。
分球繁殖：一般在8~9月份進(jìn)行，成熟球莖有多個(gè)主、側(cè)芽，花后從葉叢基部膨大形成新球莖，夏季地上部枯萎后，挖出球莖，分級(jí)，陰干，貯藏。而種植時(shí)間早則有利于形成壯苗。每個(gè)成熟球莖都有數(shù)個(gè)主芽和側(cè)芽。
種植時(shí)應(yīng)將8克以上的大球與小球分開種植。小球莖重量在8克以下的當(dāng)年不能開花，需繼續(xù)培養(yǎng)1年。盆栽宜在10月間選球莖重量在20 克左右的春花種，上內(nèi)徑15厘米的花盆，每盆可栽5個(gè)至6個(gè)球。
栽后先放室外養(yǎng)護(hù)，約兩周后生根，移入室內(nèi)光照充足、空氣清新濕潤(rùn)處，元旦前后即可開花。花后應(yīng)即摘去殘花，以免養(yǎng)分消耗，并追施1次至2次以磷鉀為主的復(fù)合化肥溶液，促進(jìn)球根生長(zhǎng)壯實(shí)。繼續(xù)正常養(yǎng)護(hù)，至入夏地上部分枯黃，將球莖取出陰干后貯藏。番紅花也可水養(yǎng)觀賞，方法與水仙花浸養(yǎng)相同。
播種繁殖：由于番紅花不易結(jié)籽，需通過(guò)人工授粉后才能得到種子。待種子成熟后，隨收隨播種于露地苗床或盆內(nèi)。種子播種密度不能過(guò)大，以稀些為好，因?yàn)橹仓晷栝L(zhǎng)球，一般2年內(nèi)不能起挖，從種子播種到植株開花，往往要經(jīng)3~4年的時(shí)間。
病害防治：菌核病危害球莖和幼苗，貯藏球莖必須剔除受傷或有病球莖，以防球莖變質(zhì)及病菌的感染和蔓延。可用50%托布津可濕粉劑500倍液噴灑防治。
花葉病癥狀：番紅花花葉病在出牙早期表現(xiàn)為重花葉（以黃色條斑為主）、葉型扭曲，整株矮化，后期葉片上出現(xiàn)不規(guī)則壞死斑或條點(diǎn)；病株在開花期表現(xiàn)為花型小，發(fā)病嚴(yán)重的植株基本不開花。帶病毒株在經(jīng)過(guò)數(shù)年連續(xù)種植、催花和采花后表現(xiàn)為種球逐年變小，最后失去栽培價(jià)值而需要重新引種。
藏紅花花葉病除引起地上部分長(zhǎng)勢(shì)衰弱、開花減少、花器變小以外，還能引起根系萎縮，從而導(dǎo)致整株生命力下降。隨著植株體內(nèi)病毒負(fù)荷量累計(jì)增加，植株對(duì)其他病害的抵抗力下降，尤其是種球在室內(nèi)保存階段已發(fā)生真菌性腐爛病。
